Framboise

Framboise : La framboise est le fruit du framboisier (famille des Rosacées – Nom botanique : Rubus idaeus), ronce sauvage des sous-bois, également cultivée en pleine terre ou sous abri, essentiellement dans le Val de Loire, la vallée du Rhône et les ceintures vertes des villes. La framboise est un fruit fragile, qui se conserve très mal ; peu énergétique (40 Kcal ou 168 ‹J pour 100 g), elle est riche en pectines.
Les Anciens attribuaient son origine à une intervention divine : la nymphe...