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Fenouil : Le terme « fenouil » est un nom vernaculaire ambigu désignant, en français, une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiacées (ex ombellifères). Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables. Parmi ces dernières, les fruits (diakènes), les tiges et le bulbe (pour la variété bulbeuse) sont consommés comme épice, aromate ou légume.
Toutes ces plantes ont en commun de contenir de l’anéthol que l’on retrouve d...