un

Un: Un, tahılların (yulaf, buğday, kılçıksız buğday, mısır, pirinç, çavdar vb.) veya diğer katı gıda ürünlerinin (kestane, fasulye, mercimek, nohut, karabuğday, soya) öğütülmesi ve öğütülmesiyle elde edilen beyaz bir tozdur.
Unun adlandırılması, daha fazla kesinlik olmaksızın, buğday tanesinin öğütülmesiyle elde edilen ürünü belirtir. Başka bir tahıl olması durumunda, çıkarıldığı tahılın işareti etikette belirtilmelidir.
Tahıllardan yapılan un şunları içerir ...