Martino de Rossi: Martino de Rossi (veya Martino de Rubeis, Maestro Martino veya Martino da Como olarak bilinir), bugün İsviçre'nin Ticino kantonu olan Blenio vadisindeki Torre'de 1420 civarında doğmuş bir İsviçreli aşçıydı. Rönesans'ın baş aşçısıdır (*).
XNUMX. yüzyılın ikinci yarısında, gastronomi üzerine çağdaşlarının takdirini kazandığı "Libro de Arte Coquinaria" adlı bir inceleme yazdı ve bu kitapla çağdaşlarının geçişine damgasını vurdu.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.