Gauthier (İskender) : Alexandre Gauthier est un Şef 26 Mart 1979'te Fransız doğumlu Boulogne-sur-Mer. (département du Pas-de-Calais bölgede Hauts-de-France).
Propriétaire du restaurant La Grenouillère doublement étoilé au Michelin Rehberi, da yerleşmiş La Madelaine-sous-Montreuil in Pas-de-Calais, il est le fils de Roland Gauthier.
Biographie d’Alexandre Gauthier : Alexandre Gauthier a fait ses études au Lycée Hôtelier du Touquet, dans le Pas de Calais.
En février 2003, il reprend les cuisines de La Grenouillère qui appartenaient à son père. Créée dans les années 1930, l’auberge était dirigée par Roland Gauthier depuis 1979. C’était une ferme du XVIe siècle située à la Madelaine-sous-Montreuil. Elle était la propriété de Paule Hahn qui en a fait la réputation, ensuite vinrent les Vanderheyden puis de la famille Gauthier (Roland, Alexandre). L’Auberge obtient une étoile Michelin dans les années 1950 puis de 1983 à 2001. Elle est de nouveau étoilée depuis 2008.
En 2011, Alexandre Gauthier confie à l’architecte Patrick Bouchain la rénovation du restaurant et la création de 8 huttes dont le chapiteau a la forme des tuyés jurassiens et en 2013, l’hôtel restaurant devient Relais ve Châteaux.
En 2007, il ouvre une rôtisserie contemporaine, Froggy’s TavernIçin, Montreuil en association avec William Elliot. Elle a été nommée parmi les neuf meilleurs concepts européens de 2008.
En 2009, il crée Les Grandes Tables du Channel à Calais en association avec Fabrice Lextrait dans la scène nationale du Channel de Calais dirigés par Francis Peduzzi. C’est le croisement d’une cuisine simple et singulière avec le monde des arts vivants et du spectacle.
Alexandre Gauthier rachète en 2014 le Jeroboam, restaurant de Montreuil-sur-mer pour en faire Anecdote, qui a ouvert ses portes début 2015. On peut y déguster une « cuisine de mémoire ».
Fin 2015, il fait partie des quatre grands chefs cuisiniers français à officier pour les chefs d’État du monde entier participant à la COP21 Paris'te.
En 2017, son restaurant obtient sa deuxième étoile au Michelin Rehberi.
Il participe à de nombreux festivals et colloques en France et à l’étranger, où il présente sa cuisine.
Distinctions d’Alexandre Gautier :
Fiyat
2005 : Lauréat Food France (cf. fousdefood « portrait de la génération foodfrance » par Alain Ducasse édition : Menufretin)
2005 : participation aux journées jeunes chefs Food France au Plaza Athénée parrainées par Alain Ducasse
2006 : Révélation Omnivore
2006 : Grand Dîner de Gala pour Louis Vuitton à Pékin
2007 : « Grand chef de demain » par le Gault-Millau
2008 : Étoilé Michelin 2008
2009 : Jeune Chef de demain dans le magazine Express
2009 : Alexandre Gauthier exporte sa cuisine à Tokyo pendant 10 jours dans le restaurant Beige d’Alain Ducasse6
2010 : Rentre dans le classement des 100 meilleurs restaurants au monde du magazine « Restaurant » à la 76e place ;
2010 : Créateur de l’année
2010 : Quatre points au guide Champérard
2010 : participation au festival « Crave Food » de Sydney
2011 : Associé aux 30 ans du Figaro magazine en qualité de « trentenaire qui comptent»
2011 : participation au salon « Gastronomika » à San Sebastian
2012 : Prix spécial du Fooding
2012 : Jury pour l’émission Masterchef
2012 : Lauréat pour l’empreinte de l’année du Luxe et de la Création
2012 : The One to Watch par le magazine Restaurant
2012 : Créateur de l’année pour Omnivore
2013 : La Grenouillère devient Relais & Châteaux et elle est classée 54e meilleure table mondiale par le magazine britannique Restaurant
2013 : Préparation du dîner pour la Biennale de Venise (ouverture du pavillon Français à Venise)
2013 : « Dinner in the Sky » en Lituanie
2014 : Invité en tant que chef au Ikarus restaurant à Salzbourg « Hangar 7 »
2014 : participation au « World Gourmet Summit » à Singapour
2014 : publication du livre « Alexandre Gauthier cuisinier » d’Alexandre Gauthier
2014 : participation au festival « Culinaria » de Bruxelles « Le festin étranger »
2014 : élu 2e personne la plus influente de la Gastronomie Française après Alain Ducasse par le magazine « GMAG »
2014 : participation au festival MAD à Copenhague
2014 : obtention de 5 Toques au Gault & Millau
2016 : Cuisinier de l’Année 2016 Gault & Millau
2016: Etoile Michelin Fooding d’honeur
2016 : La Grenouillère rentre à nouveau dans le classement des 100 meilleurs restaurants à la 62e place
2017 : Le Grenouillère obtient une deuxième étoile au Guide Michelin.
Site officiel du restaurant La Grenouillere
La carte du restaurant La Grenouillère[/ Vc_column_text]
Quelques créations culinaires d’Alexandre Gauthier :