Émile Jung: Émile Jung, Fransız bir şeftir (1941'de Haut-Rhin bölümünde Masevaux olarak doğdu). O, Alsas mutfağının bilgesi, aydınlanmış küratörüdür. Strasbourg'daki Maison rouge'da, ardından Fouquet's'de, Paris'te Maxim's ve Ledoyen'de, Lyon'daki Mère Guy'da klasik eğitim aldı ve 1965'te Masevaux'da ailesi tarafından işletilen Hostellerie alsacienne'e yerleşti ve burada Michelin'in ilk yıldızını aldı 1966'dan rehber. 1971'de, onu şehrin kalbindeki Le Crocodile'a götürdü...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.