Balzac (Onurlandıran)

Balzac (Honoré de): Honoré de Balzac bir Fransız yazardır (Tours, Indre-et-Loire 1799 - Paris 1850). Balzac romanlarında, bıldırcın au graten ve Miroton bifteği seven kuzeni Pons gibi birkaç gurme yer alır ve fon olarak genellikle 1830'larda Paris'teki ünlü masaları kullanır.
Yazar ayrıca bir gurme metinler koleksiyonunu da düzenledi (Le Gastronom français ou l'Art de bien vivre, 1828) ve bir Gastronomik Fizyoloji (1830) yayınladı.
O kokuyor...