Roques (Yusuf)

Roques (Joseph) : Joseph Roques est un médecin français (Valence -aujourd’hui Valence-d'Albigeois- 1771 - Montpellier 1850).
Ami de Grimod de La Reynière, membre du « jury dégustateur » institué par ce dernier, il a laissé plusieurs ouvrages, dont le plus important est une Histoire des champignons comestibles et vénéneux (1832), où il se révèle à la fois botaniste, médecin et gastronome.
Dans son Nouveau Traité des plantes usuelles (1837-1838) en quatre volumes, il souligne les bienfait...