Lardonier: Çok eski bir meslek, lardonnier lardon hazırlayıcıdır. Domuz pastırmasını et ve yağdan oluşan ince parçalara ayırır.
"Lardonnier" terimi, şefin yardımcıları arasında 1428. yüzyılın başlarında geçiyordu. XNUMX'de hazırlanan bir hizmetçi listesi, Savoy Dükü Amédée VIII'in (*) mutfak personeli arasında bir kıskaççının varlığını gösteriyor.
Günümüzde etkinlik, özellikle Doğu'da sadece birkaç Fransız bölgesinde görülmektedir. ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.