Noël Peter’s (restaurant)

Noël Peter's (restaurant) : Noël Peter's était un restaurant parisien, ouvert passage des Princes (2e arrondissement) en 1854.
Il s'appela d'abord Peter's, prénom américanisé du propriétaire, Pierre Fraysse. Ayant séjourné aux États-Unis d’Amérique, celui-ci servait des plats nouveaux, tels que le potage à la tortue, le rosbif, et surtout le homard à l'américaine, dont il fut le créateur dans les années 1850.
Très fréquenté par les journalistes, l'établissement, racheté par Vaudable, père du d...