Talleyrand-Perigord (Charles Maurice de)

Talleyrand-Périgord (Charles Maurice de): Charles Maurice de Talleyrand-Périgord bir Fransız politikacıydı (Paris 1754 - idem 1838). Bu görkemli ve uzman ev sahibi, Avrupa'da ilklerden biri olarak kabul edilen bir masayı sürdürdü. Servetini kazandığı ünlü pasta şefi Avice ve Antonin Carême de hizmetindeydi.
Condé Prensi'nin evinden gelen şefi Bouchée (uygun bir isim) ile Talleyrand (öğle yemeğinin hiçbir önemi yoktu...