Alsas peynirleri : Alsas peyniri, Germen geleneklerine dayanmaktadır ve yerel özelliklerde güçlüdür.
L 'Alsasgastronomi rehberlerinde bu şekilde yer alan Alsas peyniriyle her zaman gurur duymaktadır. Winstub ", onun engin bistrolar à Flammekueche (tarte salgın), özellikle pitoresk dekora sahip restoranları, bağdaki bazı kasabaların direnmek için mücadele ettiği turist akınına rağmen tipik cazibesini koruyan büyüleyici mahzenler. Günlük diyet sıradan hale gelmesine rağmen, Alsace, bazıları uzun süredir var olan geleneksel ürünlere ve yemeklere son derece hak iddia ediyor. Örneğin, Alsas peyniri gibi munster olarak da adlandırılan baeckeoffeiçinde lâhana turşusu ile süslenmiş charcuteries çeşitli, şifala et les Fleischschnacka'lar.
Münster, peynir Alsas kontrollü unvan, yukarıdaki Vosges dağlarının birkaç yüksek vadisinde yapılır. Munster, bağ ve ovaya kabaca dik ve Vosges bölümüne yakın kısımda. Çiftlik üretimi nispeten büyük ve genellikle çok iyi kalitede. Çoğu Alsaslı daha az munster tüketir rafine (ve dolayısıyla daha az kokulu) Parislilerden daha.
gastronomi > Alsas peynirleri