Marc (üzüm)

Marc (üzüm): nm Üzüm kabuğu, üzümün "katı kısımlarını" oluşturan tüm malzemelerden oluşur: kabuk filmleri, çekirdekler ve preslemeden elde edilen sap (oysa şıra "sıvı kısımdır"). üzümler, suyu çıkarılan pres salkımlarının şırasından ayrıldıktan sonra.
Markanın elde edilmesi: Üzümler mahzene girdikten sonra ya preslenir (genel olarak beyaz şaraplar için) ya da ezildikten sonra doğrudan fıçılara konur...