Antonin Careme

Lent (Antonin): Marie-Antoine Carême (dit Antonin) bir Fransız şef ve pasta şefidir (Paris 1784 - idem 1833). "Reislerin kralı ve kralların reisi" olarak bilinen bu "şef" unvanını ilk taşıyan kişidir. Fransız haute mutfağı kavramının erken gelişmiş bir uygulayıcısı ve seçkin temsilcisi olarak, hem kraliyet mahkemeleri hem de Paris'in yeni zenginleri tarafından aranan bu görkemli tarzın kurucusu olarak kabul edilir. İlk şeflerden biriydi...