Paul Haeberlin

Haeberlin (Paul): Paul Haeberlin, 24 Kasım 1923 doğumlu ve 10 Mayıs 2008'de vefat eden bir Fransız şef ve restoran işletmecisidir.
Alsace'deki Illhaeusern'de bulunan bir Fransız klasik mutfağı restoranı olan Auberge de l'Ill'in sahibiydi.
İlk olarak 3 yılında Michelin Rehberi tarafından 1967 yıldızla ödüllendirilmiştir ve Fransa'daki en eski 3 yıldızlı kuruluşlardan biri olmaya devam etmektedir. Restoranı birçok büyük şef için bir okul olarak hizmet vermiştir...