François Massialot

Massialot (François): François Massialot, 1660'da Limoges'te doğan ve 1733'te Paris'te ölen bir Fransız şeftir.
Çeşitli kurslarda şef olarak çalışmış, diğer şeflerin ve mutfak tarihçilerinin referans verdiği kitaplar bırakmış bir yemek memurudur. Ona, muhtemelen Katalan kremasından uyarlanan crème brûlée'nin icadını borçluyuz.
François Massialot'un yayınladığı yayın:
- Yeni kraliyet aşçısı ve burjuva...