çalı

Brousse: "Brousse" terimi, Provençal brossa'nın (klasik Oksitanca standardına göre) veya Mistralian standardına (*) göre brousso'nun Fransızca adıdır, Fransızca'da "grumeau", Provence'tan bir peynir altı suyu peynirini belirtir, ama aynı zamanda Languedoc-Roussillon'dan (Roquefort), diğer adlarını aldığı Pireneler'e, Doğu'ya, Korsika'ya (brocciu) ve İtalya'ya doğru. Çalı beyaz hamurlu ve yumrulu bir dokuya sahiptir. O ayrıntılı...