jambon

Çiğ jambon: Domuz etinin pişirme işlemine tabi tutulmamış bütün budu “çiğ jambon” olarak nitelendirilir. Tatmaya hazır çiğ jambon önceden kurutulur. Ayrıca füme olabilir (örneğin Kara Orman jambonu). Ham jambon bütün olarak veya önceden dilimlenmiş olarak satın alınabilir.Satın alma: Parma jambonu, San Daniele (Udine eyaletinde, San Daniele del Friuli'den) gibi korumalı bir menşe tanımına (PDO) sahip çiğ jambonları tercih etmeliyiz. ...