Ibaiona (jambon)

Ibaïona (jambon): Ibaïona, Bask Bölgesi'nden bir çiğ jambondur. 1985 yılında, Bask Ülkesinin kalbinde yer alan üç zanaatkar kasap ve üç domuz yetiştiricisinden oluşan bir ekip güçlerini birleştirdi ve birlikte olağanüstü bir jambon hayal etti: Ibaïona. Eski Bask şarküteri geleneğini sürdüren bir jambon üretmek için zorlu şartnameler hazırlıyorlar.
Ibaïona günlerce böyle çağrılmadı. Fransızca'da "iyi kaynak" olan vaftiz edilmiş Ibaïona'nın yaratıcıları...