Enoki

Enoki: Enoki (veya enokitake veya kadifemsi ayaklı collybie), Asya kökenli bir mantardır. Japonya ayrıca dünya üretiminin yaklaşık %80'ini sağlıyor. Küçük beyaz veya bej bir şapka ve 10 santimetreye kadar uzayabilen uzun bir saptan oluşur.
Enoki kümeler halinde büyür ve bir kütük veya talaş bazlı bir ortam üzerinde yetiştirilir.
Enoki, tatlı, meyveli bir tada ve hafif gevrek bir ete sahiptir. Enoki mantarları mükemmel çiğ ...