Junket: Junket, sığırların midelerinden alınan bir enzim olan peynir mayası ile tatlı kesilmiş sütle yapılan bir İngiliz tatlısıdır. Bazı eski yemek kitapları buna kesilmiş süt veya peynir altı suyu diyor.
Etimoloji: Kelimenin etimolojisi belirsizdir. Norman jonquette (kaynatılmış süt, yumurta sarısı, şeker ve karamelden yapılan bir çeşit krema) veya İtalyan giuncata veya doğrudan ortaçağ Latin juncata'sına bağlanabilir ....
Bu makalenin devamını okumak için abone olmalısınız.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.