Bresaola della Valtellina

Bresaola della Valtellina: Bresaola della Valtellina, İtalya'nın Lombardiya bölgesinden, Korumalı Coğrafi İşaretten (PGI) yararlanan bir şarküteridir. Sığır etinden yapılır, tuzlanır ve baharatlanır ve çiğ olarak yenir.
Tarihçe: Bu etin adının kökenini kesin olarak belirlemek oldukça zordur. "Sala come brisa" ifadesinden, tuzun daha önce konservasyon için kullanılmasından ve Valch'te ...