Deniz ürünleri şarküteri

Deniz ürünleri şarküteri: Deniz ürünleri şarküteri ürünleri, balık eti, kabuklu deniz ürünleri ve bazı deniz ürünleri esas alınarak işlenmiş tüm ürünleri içerir.Balık ve deniz ürünleri şarküteri ürünlerinin et ile ortak noktaları vardır. Et muadilleriyle arasındaki en büyük fark, proteinlerinin bağlayıcı özelliklerinde olduğu kadar yağlarının doğasında da yatmaktadır.Farklı şarküteri kategorileri...