domuz ayağı : Bir domuz paçası (veya domuz paçası) domuz), bir Bir yarasa, oluşan pieds de Cochonsteroidlerdendir. alaca de Cochon olabilir ekmekli et cuit au dört.
Ayrıca olabilir ızgara oldukça basit veya eşlik eden bir salata sosu ve Pommes frites bien altın.
Hala bulunur restoranlar veya bistrolar du Les Halles bölgesi à Paris, hangi teklif spot d 'sakatat geleneksel sur leur kartları gibi Caen tarzı işkembe ve başbaşa ve özellikle restoran « Domuzun ayakları altında ' rue Coquillère in Paris'in 1. bölgesi.
Kurguda: Jean-Bernard Pouy tarafından yaratılan Le Poulpe polisiye dizisinde, "le Poulpe" olarak bilinen kahraman Gabriel Lecouvreur'un genel merkezi, Gérard ve Maria tarafından yönetilen Sainte Scolasse'deki bistro Au pied de porc'tadır.
Bu kurgusal restoran hem gerçek bir tarif olan domuz paçasından esinlenmiştir. Sainte-Ménéhould'dave eski bir mahalle bistrosu olan ve şu anda adını taşıyan Le Pied rare Le P'tit Bougnat.
İlgili makale:
ayak domuz Sainte-Ménéhould'da