Rookworst (Hollandalı söğüş)

Rookworst (Hollanda sosisi): Rookworst (kelimenin tam anlamıyla tütsülenmiş sosis), kıymanın baharatlar ve tuzla karıştırıldığı ve bir kasaya doldurulduğu bir tür Hollanda sosisidir (başlangıçta bağırsaktan yapılır, ancak günümüzde genellikle sığır kollajeninden yapılır). Rookworst, geleneksel bir damga kabı malzemesidir.Bologna tipi sosis olarak tanımlanan, Hollanda'da yaygındır ve İngiltere'ye de ihraç edilmektedir. Kaleciler...