Jarlsberg : Le Jarlsberg est un peynir Norveç (fromage se dit ost en norvégien) à sert hamur yapılmış süt de inek pastörize, türü emmental, donc un fromage à grands delikler.
Il est fabriqué dans le comté de Vestfold (dont l’ancien nom était Jarlsberg) et Larvig, près d’Oslo.
Doux, Au tat meyveli, le fromage Jarlsberg est excellent pour la mutfak et fait un très bon durumunda.
Ce sont des fromagers İsviçre qui, vers 1830, ont apporté la base de la reçete. Recette qui sera définie en 1850 par Anders Larsen Bakke. Au début des années 1900, la production s’arrête. En 1955, Ola Martin Ystgaard, professeur à l’université agricole de Norvège, ressort la recette des tiroirs, la modifie un peu après quelques essais et la production reprend. Doucement d’abord, puis industriellement dans les années 1960.
Aujourd’hui, c’est l’un des fromages les plus connus sur le marché et le numéro un des fromages importés aux Amerika, en plus de la production faite là-bas sous licence.
En Norvège, il est généralement servi en dilimlerinin son.