Colonnata'dan domuz pastırması

Lard de Colonnata: Lard de Colonnata, İtalya'nın Carrara bölgesinde (Massa ve Carrara eyaleti) bulunan Colonnata köyünü tüm dünyada ünlü yapan şarküteridir.
Geleneksel olarak deniz tuzu altında olgunlaştırılan kült ürün (bazı amatörler bunun dünyanın en iyi pastırması olduğunu söylüyor), Colonnata pastırması olağanüstü lezzetini karakteristik bir mermer kapta gerçekleşen olgunlaşma sürecine, "conca" ise eriyen tadına ve böyle ...