Kurutulmuş et

Carne seca: Carne seca, Brezilya'ya özgü çok tuzlu bir kuru et.
Ayrıca "tuzlu et" anlamına gelen bir Quechua terimi (*) olan sarsıntılı olarak da adlandırılır. Carne seca sığır veya at etinden yapılır. Başlangıçta lama etiydi.
Tuzlu tuzlu ve daha az kuru olan ve bu nedenle raf ömrü daha kısa olan kıyma ile karıştırılmamalıdır.
(*) Quechua veya Quichua, lang statüsüne sahip olduğu Peru'da konuşulan bir dil ailesidir ...