Lupulin: nf Lupulin, dişi şerbetçiotu bitkileri (Humulus lupulus) tarafından üretilen ve biraya acılığını vermek için bira yapımında kullanılan sarımsı bir maddedir.
Bira üretimi sırasında şerbetçiotundaki aktif bileşen olan lupulin, alfa asit humulon ve beta asit lupulon olmak üzere iki bileşiğe ayrılır.
Pişirme sırasında humum daha sonra acı bir tada sahip iki antibakteriyel olan izohumulonlara dönüşür. İkinci asit olan lupulon...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.