Nagelhout

Nagelhout: Naegelholt (kelimenin tam anlamıyla tahta çivi), Hollanda'da yapılan kurutulmuş sığır etidir.
Havada kurutulur ve muhtemelen tütsülenir. Bu, Hollanda'nın doğusunda, özellikle Achterhoek, Twente, Salland ve Drenthe'nin bazı bölgelerinde hala birkaç kasap tarafından üretilen tipik bir bölgesel üründür.
Tercihen iki ila dört yaşındaki bir öküzün uyluk kasından gelen et, uzun süre asılmalıdır...