Pişmemiş veya yarı sert preslenmiş peynir: locut. Pişmemiş veya yarı sert preslenmiş peynirler, pıhtısı 34 ila 36°C'ye kadar ısıtılmış ve kabuğu sağlamlaştırmak için tuzlanıp salamura edilmeden önce bir pres altına yerleştirilmiş peynirlerdir. Olgunlaşma sırasında yıkanan veya fırçalanan bu peynirler, aroma ve lezzetlerini geliştirmek için soğuk yıllandırma mahzenlerine yerleştirilir (Appenzell, Gouda, Morbier, Saint-Nectaire, vb.).
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.