Queijo Serra da Estrela

Queijo Serra da Estrela: Queijo Serra da Estrela, Serra da Estrela bölgesinde yapılan bir Portekiz peynirini belirten korumalı bir menşe işaretidir.
Yıkanmış kabuklu, devedikeni çiçeği (ve süt kuzularının mide asidi olan peynir mayası ile değil) ile pıhtılaştırılmış yumuşak bir koyun sütü peyniridir.
Silindir şeklinde, kenarları hafif yuvarlatılmış, 1 ila 2 kg, 25 cm çapında ve 5 ila 7 cm yüksekliğindedir. Kabuk sarı...