beyaz beyaz

Süzme peynir: Süzme peynir, hafif bir peynir mayası etkisi olsun veya olmasın, yavaş laktik pıhtılaşma ile elde edilen, zayıf süzülmüş ve olgunlaşmamış taze bir peynirdir (genellikle taze peynir olarak adlandırılır). Fransız yönetmeliklerine göre: "fromage blanc adı, fermente edildiğinde esas olarak laktik fermantasyona uğrayan olgunlaşmamış bir peynir için ayrılmıştır. Niteleyici ile fermente edilmiş ve pazarlanan beyaz peynirler, taze veya...