Antik çağlardan günümüze aşçıların listesi

Bu makale aşağıdakilerin bir listesini sunar: Aşçılar ve şefler ünlü içinden monde ve zaman.
Bunların girişleri (…) femmes ve bunlardan erkekler de ün dan sunulurEskilik bizim için günler. İlk isme göre alfabetik olarak düzenlenirler.

Yunan antik :
başrahip

Roma Antik Çağı:
Apicius (Trayan)

XNUMX. yüzyıl:
Guillaume Tirel ve Taillevent
Sidoin Benoit

XNUMX. yüzyıl:
Üstat Martino

XNUMX. yüzyıl:

Cristoforo ve Messisbugo, Banchetti'nin yazarı, composizioni di vivande e apparecchio generale, Ferrara, 1549.
Bartolomeo Scappi 1570'de Venedik Operası'nı yayınlar.
Casteau'lu Lancelot, The Kitchen Opening'in yazarı, 1604
Richard LeBlanc

XNUMX. yüzyıl:
François Pierre de la Varenne, Le Cuisinier françois'in yazarı, 1651
François Vatel, uşak Nicolas Fouquet ve Grand Condé (1631-1671).
Jean-Joseph Kapat
Casteau'lu Lancelot

XNUMX. yüzyıl:
Andre Noel
Antoine Augustin Parmentierticaretle bir eczacı, kullanımını savundu Ground Pomps ve iyilik yapma sanatı ağrı.
dunandd (İsviçreli aşçılar)
Charles Durand (Provence aşçısı)
Francesco Procopio dei Coltelli yaratıcısı dondurma ve kafenin kurucusu Le Procope
François Massialot, "Kraliyet ve burjuva aşçı", 1712 ve "Yeni kraliyet ve burjuva aşçı" yazarı, 1717
Gilliers, 1751'de "Fransız Cannamelist"in yazarı
Menon, The Science of the Maitre D 'Cook'un yazarı, 1749
Nicolas Appert, 1795 civarında hermetik olarak kapatılmış kaplarda ısı koruma yöntemini geliştirdi. Keşfini Haziran 1810'da yayınlayacak.
Noel, Prusya Kralı II. Frederick'in aşçısı.
Vincent Şapeli, The Modern Cook'un yazarı, 1735
Vincenzo corrado, Il cuoco galante'nin yazarı, 1773.

XNUMX. yüzyıl:
Aşil Ozan
Adolphe Dugleré
Adolphe Gerard
Alexandre koron
Alexandre Dumas (baba)
Alexis Soyer
Alfred Prunier
Antoine Beauvilliers mucidi" restoran "Ve" Aşçı Sanatı "nın yazarı, 1814
Antonin Careme : “Güzel sanatlar beştir, yani resim, heykel, şiir, müzik ve ana dalı pastacılık olan mimarlık. "
ağustos escoffier
Casimir Moisson
Charles Ranhofer, ünlü şef restoran Delmonico'nun New York'ta, yaratıcısı, diğerleri arasında, ıstakoz a la Newburg
Edouard Nignon
George Crum, mucidi patates cipsi.
Henri-Paul Pellaprat
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean-Nicolas Marguery
Joseph Favre"Büyük evrensel yemek pişirme sözlüğü"nün yazarı ve Académie culinaire de France'ın kurucusu
Martin-Jules Gouffe
Lucian Olivier
Marcel Boulestin
Nicolas stoker
Paul Jullemier
Paul talamaları
Philippe Edouard Cauderlier,
Pierre Küba
müreffeh montagne
Kentsel Dubois, sayısız yemek kitabının yazarı ve ünlülerin yaratıcısı dana eti

XNUMX. yüzyıl:
Adeline Grattard
Akrame Benalal
Alain Şapeli öğrencisi Fernand Noktası Viyana'da 3'te Mionnay'daki restoranı la Mère Charles'da 1973 yıldız aldı.
Alain Ducasse
Alain Dutournier
Alain Passard
Alain Pegouret
Alain Senderens
Alan wong
Albert roux
alex atala
Alexandre Couillon
Alexandre dumaine
Alexandre Mazzia
Alfredo Russo
Andoni Luis Alduriz
Andre Daguin
Andre Guillot
Andre Moreau
Andre Pic
Andreas Caminada
Anne-Sophie Pic
Anthony Michael Bourdain
antoine westerman
Rozieres Babet
Benoit Violier
bernard loiseau
Bernard Ravett
Bernard Vaussion
Brian James Turner
Bruno Loubet
Bruno Öger
Sezar Cardini
Carlo Crisci
cedric grolet
Cees Sahibi
Charles Bariyeri
Şef Boyardee
Hıristiyan Bau
Hıristiyan Sabiti
Christian Le Squer
Christopher Aribert
Christophe Evrard
Christopher Leroy
Christopher Coutanceau
Hıristiyan Sinicropi
Claude Colliot
Cyriaque Gavillon
Cyril Lignac
Daniel Boulud
Daniel Hmm
David Bouley
Denis Lahana
Denis Martin
Dimitri Droisneau
Elena Arzack
Emile Darenne
Emanuel Renault
Eric Briffard
Eric Frechon
Eric Pras
Eric Ripert
Esben Holmboe Bang
Eugene Herbodeau
Eugene Lacroix
Eugénie Mangal (Anne Mangal olarak da bilinir)
Fernand Noktası à Vienne, başbakan şef à almak üç étoiles au Michelin Rehberi en 1933
Ferran Adrià
Frank Giovanni
Frederic anton
Frederic simonin, adlı şef de l 'yıl Pudlowski Kılavuzu 2011'e
Frederic Bau, şekerci
Freddy Girardet, Belediye Binası Restoranı daha gevrek en İsviçre
Gaston Clement
Gaston Lenotre, pasta şefi, MOF
Gert De Mangeleer
Geert Van Hecke'nin fotoğrafı.
George Beyaz
Gerard Dupont (mutfak akademisyeni)
Gerald Passedat
Gerard Rabaey
Gerard Vié
Ghislaine Arap
Gilbert Wenzler
Gilles Goujon
Gilles Stassart
Gordon james ramsay
Gregory Cohen
Gualtiero marşı
Guillaume Gomez (Şef Elysee'nin fotoğrafı)
gustave garlin
adam efsane
Guy Martin
Guy Savoy
heinz beck
Heinz Winkler
Hélène Darroze
Henry alexander shaw
Herve Bu, başlatıcı ile Nicholas kurti arasında Moleküler Gastronomi
Heston Blumenthal
Hisayuki Takeuchi
Jacques Lameloise
Jacques Le Divellec
Jacques Maniere
Jacques Pepin
Jacques Tepesi
Jacques Porcel
James Sakal
Jamie Oliver
Jean Bardet
Jean Delaveyne
John Ducloux
Jean-Claude Fung-Ching Chen
Jean-François Tuzağı
Jean-georges klein
Jean-Georges Vongerichten
Jean Louis Palladin
Jean Luc Germond
Jean Luc Rabanel
Jean-Michel Lorain
Jean Pierre Bruneau
Jean-Sulpice
Joel Robuchon
Jonnie Boer
Joseph Donon
Juan Maria Arzak Arratibelk
Julia Child
Julien Duboue
Klaus Erfort
Laguipiere
Laurent Küçük
Laurent Porcell
Leopold Mourier
Louis Outhier
Luisa Marelli Valazza
Lydia Egloff
Maity
Marc Haeberlin
Marc Meneau
Mark Meurin
Marc Veyrat
Marcel Boulestin
Marcel Le Servot, 1968'den 1984'e kadar Élysée'nin mutfaklarında
Marco Pierre White
Marie Burjuva
Martin Berasategui
Massimo Bottura
Mathieu Pacaud
Michel Bras
Michael Bruneau
Michel Guerard
Michael Oliver
Michel roth
Michel Roux
Michel sarran
Michel Troisgros
Mira Ra Kim, 2018'den beri Fransa'da birkaç yıldızlı kadından biri
Moreno Cedroni
Mory sacko
nadia santini
Naoelle Hainaut
Nicole Fagegaltier
Nikolaos Tstelementes
Nobu Matsushisa
olivier bellin
olivier chaput
Olivier Roellinger
Olympe Versini
Patrick bertron
Patrick Henriroux
Paul Bocuse öğrencisi Fernand Noktası Viyana'da ve anne mangal à Lyon, 3'ten 1965'deki ölümüne kadar 2018 yıldız.
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Peter Goossens
Phileas Gilbert
Philippe Chevrier
Philippe Etchebest
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Paul Pairet
Philippe Laloux
Philippe Mille
Philippe Rochat
Pierre Fraysse
Pierre Gagnaire
Pierre Hermé
Pierre Lacam
Peter romeyerile kurucu Paul Bocuse d 'Euro-şapkalar
Pierre Troisgros
Pierre Wynants à Brüksel
Rasmus Kofoed
Raymond Beyaz
Raymond Oliver, şef du Grand Vefour, 3 yıldız, 1954'te yemek pişirmeye adanmış ilk televizyon şovunu yaratmasıyla ünlü, Sanat ve yemek pişirme büyüsü
Regis Marcon
Kraliçe Sammut
rick bayless
anlaşılan sınır
Roland G.Henin
Roland Pierroz
santi santamarya
sarah sosis
Serge Bruyere
Simone Zanoni
Stephane Decotterd
Sven Wassmer
Sylvester Wahid
Tomoyasu Kamo
Thibaut ruggeri
Thierry Marx
Thomas Bühner
Thomas Keller
Vincent Arnold
Wolfgang Diski
Yannick Alleno
Yoan Conte
Yves Camdeborde
Yves Thuries

XNUMX. yüzyıl:

Geleceğin büyük şefleri buraya gelmeye başlıyor:
Amaury Bouhours