- Sütün pıhtılaştırılmasından sonra elde edilen ürün: Sütün kazeininin pıhtılaşması sonucu oluşan çözünmez halidir. Pıhtı asidik (laktik fermentlerin takviyesi veya laktik asitlenme) veya tatlı (hayvansal peynir mayası, kimozin veya sebze, incir ağacından, ananas, enginar, vb. enziminin eklenmesi) olabilir.
- Güney Fransa'da olduğu gibi çeşitli peynir adları. Bunlar peynir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.