Tuzlama: nm Uzun saatler süren süzme işleminden sonra peynir kalıptan çıkarılır, ardından ılık, havalandırılmış bir kurutucuda kurumaya bırakılır. Ardından tuzlama geliyor.
Peynir iki şekilde tuzlanabilir: birincisi, tuz serpilerek "kuru tuzlama" ve doymuş tuzlu su banyosuna daldırılarak "daldırma" olarak adlandırılan ikincisi.
- Peynirin tuzlanması, yumuşak peynirlerin kalıplanmasından sonra 24 saat içinde gerçekleşir.
- Pişmiş ve pişmemiş pres peynirler için, peynir tuzlama...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.