Aydınlanma : (Yunancadan gelen kelime aydınlanma "görünüş" anlamına gelir). Epifani, dünyaya gelen ve enkarne olan ve bilge adamların ziyaretini ve hürmetini kabul eden Mesih'i kutlayan bir Hıristiyan bayramıdır. 6 Ocak'ta gerçekleşecek. 1971'den beri Epifani'nin resmi tatil olmadığı ülkelerde, bayramdan sonraki ikinci Pazar günü kutlanabilmektedir. Noelyani 1 Ocak'tan sonraki ilk Pazar. Fransa'da bu durum 1802'den beri geçerli olup, bu kural Papa VII. Pius'un mirası olan Kardinal Caprara'nın kararnamesi ile oluşturulmuştur.
Tatil aynı zamanda “Tanrı'nın tecellisi” anlamına gelen “Teofani” olarak da adlandırılır.
Bu vesileyle çeşitli geleneklere uyulur. Fransa'da Orta Çağ'dan beri bir " Galette des Rois », içinde fasulye bulunan pasta o gün paylaşılır; Gözleme diliminin içinde fasulyeyi bulan kişiye “kral” lakabı verilir.
Etimoloji: Dişil isim Epiphanie (telaffuz edilen [epifani), Hristiyan Latin Epiphania aracılığıyla, Yunanca Ἐπιφάνεια (Epipháneia) kelimesinden alınmış olup, φαίνω (phaínō), "tezahür etmek, ortaya çıkarmak" fiilinin "tezahürü" veya "görünüşü" anlamına gelir. ortaya çıkmak, açıkça ortaya çıkmak. Epiphanios sıfatının nötr adıdır; epiphanês "şanlı, parlak", epi- "açık" ve phainein "parlamak"tan gelir.
Terimin kullanımı Hıristiyanlıktan öncedir. "Epifanes", Yunan kültüründe, Olympus'un insanlara görünen on iki tanrısı, en başta da göksel adalet tanrısı Zeus'tur.
Popüler gelenekte Epifani:
Kralları çekmek: Geleneğe göre Epifani "kralları çekmek" için bir fırsattır: bir pastanın içine bir heykelcik gizlenir ve bu fasulyeyi elde eden kişi günün kralı olur.
Bu uygulamanın kökenleri antik Roma'nın Saturnalia'sına dayanıyordu. Ocak ayının başında kutlanan bu pagan bayramlarında efendiler ile köleler arasında roller değişti ve “bir günlüğüne kral” oldular.
Fasulyelerin yerini ancak 1875 civarında porselen heykelcikler aldı. Romalılar zaten kralı belirlemek için pastanın içine gizlenmiş bir fasulyeyi kullanıyorlardı. Romalılar arasında da ailenin en küçük çocuğunun masanın altına girip her misafire düşen payı belirleme geleneği vardı.
Fransa'da: 14. yüzyıldan beri insanlar yemek yiyor Galette des Rois bu kutlama vesilesiyle. Gelenek, krepi misafir sayısı artı bir parçaya bölmemizi emreder. "İyi Rab'bin bir parçası", "Bakire'nin bir parçası" veya "Yoksulların bir parçası" olarak adlandırılan ikincisi, eve gelen ilk fakir kişiye yöneliktir.
Güncel kullanım: Geleneksel fasulye galette des Rois'in hamurunun içine gizlenmiş küçük bir konu eşlik ediyor veya yerini alıyor. Fasulyeyi kendi payına alan kişi sembolik olarak kral veya kraliçe olarak taçlandırılır (arkadaşlar arasında ve/veya özellikle mesleki bağlamda giderek artan bir şekilde: kral bir sonraki pastayı sunmalı; ve bir konu olduğunda, ona sahip olan kişi pastayı sunmalıdır). içecek (fiyata göre köpüklü şarap, muskat veya şampanya...).
Çocuklar olduğunda içlerinden biri (genellikle en küçüğü) masanın altında durmak zorundadır ve servis yapan kişi bir parça seçerken çocuk da bu parçanın alıcısını belirler.
Diğer varyasyonlar: Bazı aileler fasulyenin veya heykelciğin en küçük çocuklardan birine verilmesini sağlar. Kral veya kraliçe olarak taç giyer ve ardından kralını veya kraliçesini (çoğunlukla annesi veya babasıdır) seçer.
Sık sık "Krallar" dönem boyunca birkaç kez çekilir.
Fransa'nın güneyinde (Doğu ve Batı), geleneksel olarak galette (gerçek anlamda) değil, bir galette hazırlıyoruz. çörek taç şeklinde (Oksitanca'da “coca” olarak adlandırılır) ve üzeri örtülüdür. inci şeker. Buna ek olarak sucresüslenebilir ve/veya kaplanabilir şekerlenmiş meyve. Languedoc'un (çoğunlukla Montpellier) bazı kasabalarında bunlar çörekler “krallıklar” denir.
Güneydoğu'da, bir santon (genellikle bir santon-puce) fasulyenin yerini alma eğilimindedir.
Bu “Kralların tacı”, bazen daha ucuz olan galette rekabetiyle karşı karşıya kalsa bile, Güney Batı'da hala oldukça mevcuttur ( şekerlenmiş meyve pahalı olurdu) ama hepsinden önemlisi üretimi ve muhafazası (hatta işlenmesi!) daha kolaydı ve Güneydoğu'da azalma eğiliminde olacaktı.
Paris'te zanaatkar fırıncılar ve pasta şefleri her yıl Élysée galette'i sunuyor. Bu pastada Cumhurbaşkanına taç giydirilmemesi için fasulye yok. Bu gelenek, Valéry Giscard d'Estaing'e çapı bir metre olan dev bir pastanın verildiği 1975 yılına kadar uzanıyor.
Moselle-Est'te, üç bilge adam kılığına giren çocuklar, bir çubuğa monte edilmiş bir yıldızı döndürürken evden eve şarkı söyleyerek gidiyorlardı: "Es kummen drey Weissen vom Morgenland" (Doğu'dan üç bilge adam geldi). Daha sonra elde ettiler davranır veya madeni paralar.
Bu geleneği sürdürüyoruz: 2014 yılında Fransa'da yapılan bir anket, Fransız halkının %97'sinin hâlâ İsa'nın Doğuşu'nu kutladığını ortaya çıkardı; başka bir OpinionWay anketi yalnızca %85 veriyor. Şunun için yerler:
– pastanın %70’i frangipan ;
– %11 bir kral kek, esas olarak Güney'de;
- Galette des Rois'in %8'i elma.
– %9’u beşten fazla tüketiyor. %68'i fasulyeyi en küçüğüne vermekte hile yapıyor.
Galette des Rois ve laiklik: 2014 yılında halka açık yerlerde kreşlerin varlığı Fransa'da önemli tartışmalara yol açsa da, galette nadiren kimlik gerilimlerine yol açıyor. Ancak örneğin 2013 yılında Brest'te pasta törenlerinin hazırlanması sırasında belediye binası tüm taçların kaldırılmasına karar verdi. Ayinler şöyle açıklıyor: “Bu yıl taçta “Epifani” kelimesi yazıldı. Bizim gözümüzde bu, kanunların yasakladığı dini okula sokmaktı.”
Diğer ülkelerdeki benzer gelenekler:
Birleşik Krallık'ta Epifani, Isaac Cruikshank, 1794.
İspanya, Portekiz (Bolo Rei) ve Latin Amerika ülkelerinde: Día de los Reyes Magos genellikle resmi tatildir ve çocuklar hediyelerini okul yerine orada alırlar. Noel.
Belçika ve Hollanda'da da galette à la yiyoruz Badem Ezmesi. En genç olan, payları belirlemek için masanın altına saklanır ve günün kralı, vezirini seçer. Çocuklar gün boyunca sokaklarda yıldızın şarkısını söyleyerek dolaşıyor, kapı kapı dolaşarak hediyeler alıyor. mandalina ve şekerler. Bu gelenek Belçika'da kaybolma eğiliminde. Flaman kırsalında bu hâlâ yapılıyor. Bu arada şunu da belirtelim ki Wallonia'da Karnaval hazırlıkları bu dönemde başlıyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, kral pastası adı altında kralları çekme geleneği mevcuttur. Bunlar Epifani'den Karnaval'a kadar olan dönem boyunca yenir. Mardi Gras6 Ocak.
Yunanistan ve Kıbrıs'ta tam anlamıyla “galette des rois” yoktur. Vassilopita bugün Caesarea'lı Aziz Basil'in onuruna yapılan bir kreptir. Bu gözleme yılbaşı gecesi hazırlanır ve azizin ölüm yıldönümü olan 1 Ocak'a kadar kesilir. Buraya geleneksel olarak bir altın para yerleştirilir, böylece azizin Kayserya kuşatmasını durdurmak için kullanılmayan fidyeyi eşit olarak dağıtmak için benimsediği hükmü taklit eder. Ancak Bizans geleneğinin kökeni, antropolog Margarett Hasluck'un da gösterdiği gibi, kesinlikle antik Yunan'ın Kronya'sına ve Roma'nın Saturnalia'sına kadar uzanır.