büfe : Bir büfe harika tablo (genellikle kaplanmış), ile süslenmiş içkiler ve yemek tatlı et tuzlu misafirler için bir réception.
– Tuzlu yemekler: genellikle porsiyonlar halinde sunulurlar. lokma " (Yine de, galantenler, turtalar, balık jöle, soğuk etler et uçucu yağlar en ılık soğuk, jöle yumurta klasik bir büfede görünür):
- sandviçler et kanepelerÜzerinde yumuşak ekmek veya çavdar, geometrik olarak kesilmiş, doldurulmuş ve süslenmiş küçük zahmet Minyatür çalılıklar ;
- küpler de peynir, zeytin, jambonVb ısırılan üzerinde çubukları ve “kirpi” olarak sunulan;
- Baretler et tartlets ile süslenmişappareils soğuk mayonez veya Remoulade ;
- sürpriz ekmekler en Çavdar ekmeği, dolu püre aromalı, ceviz doğranmış, peynir, jambon, vesaire. ;
- tost sıcak çeşitli garnitürler;
- küçük indirimler tuzlu sıcak servis edilir: pizza, quiches, allumette, ısırıklar ve hamsi, Au peynir, kuru erik au domuz pastırması, puf böreği tuzlu, sosisli kokteyl, börekler tuzlu.
– Tatlı yemekler: Aynı çeşitlilikte, aynı anda ve ayrıca azaltılmış porsiyonlarda sunulurlar: tartlets et Baretler ; küçük lahana, bin yaprak, bisküvi çalılıklar, kaldırım taşları ve mokalar en ısırıklar ; küçük dörtlü dondurulmuş, kılık değiştirmiş meyve, sepetler de meyve, meyve salataları, krema kavanozları.
büfe ülke daha az klasik ve daha az resmi. bu çiğ jambonlar ou pişmiş, çeşitler de şarküteri ve soğuk et çeşitli çeşniler eşlik eder. arasında sebze dilimlenmiş ham olarak sunulur sepetbiraz ile soslar soğuk (Görmek Dip).
salades tepsilerin yanında çeşitli kompozisyonlar sunulmaktadır. peynir.
İçecekler genellikle fıçılarda sunulur (şarap, bira). Corbeilles de meyve et turta çeşitleriyle büfeyi tamamlayın. zahmet kampanya ve çavdar.
İlgili Makaleler:
Aperatif
Kokteyl
Brunch
serpmek
öğle yemeği