Kızarmış ekmek : V. tr. "Kızartma" b'dirgözlükleri şok ettikten sonra (bir dilek işareti, dostluk nişanı vb. olarak). beraber içtik.
Tarihçe: Bardaklarla kadeh kaldırma geleneğinin kökeni: Bardakları birbirine vurarak kadeh kaldırma geleneği, Orta Çağ'a kadar uzanan bir gelenektir.
O zamanlar, rakip lordlar, soylular ve diğer eşraf arasındaki ziyafetlerde zehirlenme nispeten yaygın bir uygulamaydı. Bazı hırsızlar ayrıca zengin insanları öldürmek ve servetlerini çalmak için zehir kullandılar, herkes herkesten şüphelendi ve zehirleme cinayetleri yaygındı.
Böylece, büyük beyler bardakları tokuşturmayı adet edindiler, her bardağın içeriğinin bir kısmının diğerine geçmesini sağladılar, böylece sıvıların zehirli olmadığını gösterdiler. Artık birbirimize daha çok güvensek de gelenek devam etti.
Kızartma eylemi: Kızartma, kadehinizi birlikte içmek üzere olduğunuz kişinin bardağıyla tokuşturma eylemidir. "Tost" fiili, "içmek" anlamına gelen Almanca trinken'den gelir. Bu ana bir konuşma eşlik ettiğinde, kadeh kaldırmak veya kadeh kaldırmak ifadelerini kullanırız. O zaman bir dilek, bir dilek, bir taahhüt, bir anlaşma veya bir haraç formüle etme meselesidir. Bu gelenek en azından Orta Çağ'a, hatta antik çağa kadar uzanır. Batıl inanç, içtiğiniz kişinin gözünün içine bakmanızdır.
Haute-Provence'da kızartma: "Bizimkine" (ima edilen: sağlık)
Bazı kaynaklar bu uygulamanın izini antik çağlara kadar sürer: "Yaşayanların 'sağlığı' için içme geleneği, muhtemelen tanrıların ve ölülerin onuruna içmenin eski ayininden gelir. Yunanlılar ve Romalılar yemeklerinde tanrılarına içkiler döktüler ve tören şölenlerinde ölülerin yanı sıra kendi onurlarına da içtiler ”. “[Kızartma] muhtemelen tanrılara kutsal bir sıvının sunulduğu kurbanlık içkilerin bir kalıntısıdır: bir dilek karşılığında kan veya şarap; dua, uzun ömür sözleriyle özetlenir! ya da sağlık”.
Mutfak gazetecisi Marie-Claire Frédéric, alkollü fermantasyondan gelen içeceklerin su kontaminasyonunu engelleyebileceğini hatırlıyor. "Bu yüzden erkeklerin içme suyunu içilebilir hale getirmenin en iyi yolu, onu biraya veya şaraba dönüştürmek veya sterilize etmek için ona az miktarda alkol veya sirke eklemektir. Bu nedenle, ritüel formülü su değil, bir bardak şarap yükselterek telaffuz etmemiz tesadüf değildir: Sağlığınıza! ".
Yazar Daniel Lacotte'a göre, içki içmeyen biri aniden gruptan uzaklaşmak istediğinden şüpheleniyor: sembolik olarak paylaşmayı reddediyor. Bir hipotez (onaylanmamıştır, herhangi bir ortaçağ yazısında itibar bulmaz), Orta Çağ'da kadeh kaldırmanın iki bardağın içeceğinin birazını değiş tokuş etmeyi ve dolayısıyla misafirinizin onu zehirleyeceğinden korkmadan içindekileri içmeyi mümkün kıldığını ileri sürer. . . . Orta Çağ'da kadeh kaldırmak gerçekten bir güven işaretiydi. Kızartma, birlikte içtiğiniz kişiyle içkinizin bir kısmını değiş tokuş etmekten ibaretti. Kızartma iki aşamada yapılırdı: içicilerden biri içkisinden biraz dökerken diğerinin bardağına vurur, sonra ikincisi aynı şeyi yapan birincinin bardağına vurur. O zamanlar bardaklar aslında camdan çok daha güçlü olan ahşap, metal veya kilden yapılmış kupalardı. Bu şehir efsanesi çeşitli çağdaş gazeteler ve yazarlar tarafından ele alınmaktadır.
Dünya çapında: Bu uygulama dünyadaki hemen hemen her ülkede mevcuttur. Bazı insanlar bazen geleneğe saygı duymayan birinden şüpheleniyor, bu uygulamanın kökeni ile açıklanabilecek davranış.
Avrupa'da genellikle bir bardak alkollü (bira, şarap, elma şarabı, votka vb.) kadeh kaldırırız, ancak aynısını alkolsüz bir bardakla da yapabiliriz.
Bazı yabancı dillerdeki karşılıkları:
Almanca: "prosit" (prost). Genellikle "i" (prost) olmadan telaffuz edilen bu terim, Latince fiil prodesse'nin (= yararlı olmak) etkin şimdiki alt-kelimesindeki 3. tekil şahıstaki konjuge formdur ve bu nedenle "faydalı olabilir" bir dilek oluşturur. . Bu tabir, gündelik dile geçmeden önce ilk olarak XNUMX. yüzyılın başında öğrenci çevrelerinde kullanılmıştır. Prost terimi aynı zamanda kadercilikle karıştırılmış ironik bir anlamda da kullanılır, örneğin: “Der Krieg ist ausgebrochen? Na dann prost! "(" Savaş ilan edildi mi? O zaman kızartma riski var! ").
İngilizce: "Şerefe".
Portekizce: “Saúde! "Yani" Sağlık! ".
Japonca: Kelimenin tam anlamıyla "bardağını boşaltmak" anlamına gelen "Kanpaï" (Japonca tchin tchin "zizi" anlamına gelir).
Rusça: "Ваше здоровье" (vàche zdaròv'ye) ifadesi "Sağlığınız" anlamına gelir. Daha kibar olan şekli “за ваше здоровье” (za cow zdaròv'ye) yani “sağlığınıza. Ancak, bu ifadelerin hiçbirinin Ruslar tarafından kullanılmadığına dikkat edin. Sonuçta "за здоровье", hangisinin konuştuğunu belirtmeden, ancak çok nadir kalır. Genel uygulama, kadehinizi belirli bir tostla kaldırmak, az çok ayrıntılı ve sabit bir formüle başvurmamaktır. Bu uygulama, Kafkas halkları arasında daha da gelişmiş olarak bulunur.
İtalyanca: "Selam", bazen "cent'anni" ile birlikte gelir, kelimenin tam anlamıyla "yüz yıl", bu kullanımda "Yüz yıllık mutluluk ve sağlık" ifadesi anlamına gelir.
İspanyolca: "Salud", hatta bazen "çene çenesi".
Çince: "gānbēi", kelimenin tam anlamıyla "bütün cam" anlamına gelir, Fransızca'da "cul-sec" veya "tost" anlamına gelen "pèngbēi"
Felemenkçe: "proost" veya "op je gezondheid", Almanca sağlık anlamına gelen Gesundheit'e çok yakındır ve daha çok yeni hapşırmış birinin adresinde kullanılır.
İskoçya ve İrlanda'da Sláinte.
Vietnamca: "chúc sức khỏe", "sağlıklı" veya "sağlıklı olmanızı dilerim" anlamına gelir.
Türkçe: şerefine anlamına gelen "şerefe".
Tchin-tchin: Kökeni: [tʃin.tʃin] olarak telaffuz edilen Tchin-tchin, örneğin bir aperatif olarak tost yapmak için kullanılan bir Fransız ifadesidir. "Çin! Tchin! Gözlük sesini sembolize eder.
Bugünlerde bardakları sadece bir kez birbirine vuruyoruz ama iki kere “çin” deyip duruyoruz.
"Tchin!" de diyebiliriz. Tchin! » Bardakları Amerikan usulü tokuşturarak, yani bardakları birbirine çarpmadan kaldırarak.
Birini içmeye davet etmek için Çince qing qing (veya tchin tchin, "lütfen") ifadesi kullanıldı. Çin harekâtından dönen askerler, ifadeyi Fransa'ya tanıttı.
Bilgisayarlı Fransızca Dil Hazinesi'ne göre, ifade Çin'in Kanton bölgesinden Pidgin'de "merhaba" anlamına gelen "tsing tsing" kelimesinden gelmektedir.
Popüler türevler:
Tchin-Tchin, Margaret Leighton ve Anthony Quinn'in oynadığı Broadway'de gerçekleştirilen 1962 oyunudur.
Tchin tchin, Richard Anthony tarafından Chris Blackwell'in Cheat Cheat müziğine ait bir şarkıdır.
Tchin tchin, Hugues Aufray'ın bir şarkısıdır.
Tchin-Chine, Claude Nougaro'nun bir şarkısıdır.
Tchin-Tchin santé, Lara Bellerose'un bir şarkısı.
Tchin-Tchin Prosit, Dikkenek'teki Claudy Faucan'dan bir alıntıdır.
Ayrıca bakınız Kızarmış ekmek Ağız argosu altında.
Céline (1894-1961) olarak bilinen Fransız yazar Louis-Ferdinand Destouches'tan alıntı: "Hala bir kuruşları olanlar, birlikte biraz bock aldılar, diğerleri kadeh kaldırıyormuş gibi yaptı, aralarında gelip geçen acı soğuk günler yarattı. sayaç ve dere…” romanda Guignol'ün grubu. (1951).