Tatlı : Modern Batı kültüründe tatlı en son parsel sırasında servis edildi repas, tipik olarak oluşangıda maddeleri tatlı : meyve, hamur işleri, Şerbetler, turta, vb.
Onlar yapabilir tüketilen ile çatal veya ile tatlı kaşığı, arasında bir orta büyüklükte çay kaşığı ve cuillère à çorba.
Bunu gerektiren tatlılar için (tarte, tourte,…), a couteau yararlı olacaktır.
Daha eski bir anlamda, tatlı ayrıca şunları da içeriyordu: peynir.
Etimolojik olarak tatlı, "hizmet etmek" fiili (*) sofrayı toplama eylemidir.
(*) Fiilin kökünden türetilen isim.
Içinde ziyafet Orta Çağ'da tatlı, aşağıdakilerden oluşabilen bir hizmetti. spot tatlı birlikte spot tuzlu. Onu iki servis daha takip ettiği için yemeği kapatmadı: masanın sonu ve yemeklerden oluşan bir yemek takımı olan papyon. şarap vedestanlar oda (ayrı bir odaya gittiğiniz için tatmak)
İlk tatlılar yapıldı bal ve kurutulmuş meyve. Şekerin üretildiği Orta Çağ'a kadar insanlar daha tatlı tatlıları takdir etmeye başladılar, ancak bunlar o kadar pahalıydı ki belirli özel günlerde zenginlere ayrılmışlardı. Dondurulmuş tatlıların ilk kökenleri, örneğin şerbet, kralların istediği zaman Orta Çağ'a kadar uzanır. şekerle kaplı taze aromalı ile bal veya şurup de meyve.
yemek teklifi Brillat-Savarrin : “Peynirsiz yemek, gözü eksik bir güzelliktir” (Lezzet Fizyolojisinde).