Orijinal şıra yoğunluğu: Orijinal şıra yoğunluğu, fermantasyondan önce şıranın kuru ekstraktının kütlece yüzdesine karşılık gelir.
Ölçüm ölçekleri: - Balling ölçeği, Alman kimyager Karl Balling (1805-1868) tarafından geliştirilmiştir. 17,5 ° C sıcaklıkta ağırlığının yüzdesi olarak ifade edilen bir sakaroz çözeltisinin konsantrasyonunu verir.
- Brix ölçeği başlangıçta, Antoine Brix tarafından Balling ölçeğinin bir referans sıcaklıkla yeniden hesaplanmasının sonucudur ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.