Şarapların zenginleştirilmesi: keçiboynuzu. Şarabın zenginleştirilmesi gerektiğini kim söylüyor, şaraptan önce veya sırasında şıraya eklenen şekerle zenginleştirme diyor
Fermantasyon chaptalizasyondur. Bu teknik 19. yüzyılın başında Fransız bilim adamı Chaptal tarafından geliştirildi.
Üzümlerin olgunluğundaki kusurları, yani bazı bağlarda güneş eksikliğini telafi eder.
Peki, beyaz şırada 1,7 kg sakaroz (şeker) ve hektolonada 1,8 kg kırmızı şıra ile bu mümkün olabilir mi?
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.