PAI (Yoğun Aromatik Kalıcılık): deyim. Yoğun aromatik kalıcılık (PAI), şarabın yutulması veya tükürülmesinden sonra aromanın ağızda kaldığı saniye (veya kaudali) cinsinden değerlendirilen süredir.
Bir yudum yuttuğumuz şarap örneğini ele alalım. Çiğnemeye, çiğnemeye başlıyoruz, biraz hava almak için ağzımızı hafifçe açıyoruz. Aromanın kalıcılığı (en az uçucu, yani en dayanıklı bileşenlerden dolayı) artık algılanamaz hale geldiğinde...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.