pikon : Pikon bir amer Marsilya kökenli, renkli karamel geleneksel olarak eşlik eden bira (picon-beer) doğu ve kuzey Fransa, Belçika, Lüksemburg ve İsviçre'de. "Picon" terimi, LVMH ve Diageo gruplarının ortak girişimi olan Moët Hennessy Diageo tarafından dağıtılan bir ticari markadır.
Taze ve kurutulmuş portakal kabuğundan yapılır ve daha sonra bir alkol solüsyonunda yumuşatılır. Picon ayrıca gerektirir kökleri of Quinquina ve centiyana, her ikisi de eşit derecede yumuşatılmıştır. İle ilgili Şeker şurubu ve ardından karamel eklenir.
Kökeni: Picon ailesi, 1815'te Marsilya'ya gitmek üzere kurulduğu Cenova eyaletinden ayrıldı. Orada, genç Gaétan Picon (1809-1882) bir içki fabrikasında çırak oldu.
Daha sonra, birçok yoldaşı gibi Cezayir'de askere yazıldığında, "kötü huylu ateşe" yakalandı; daha sonra dayalı bir karışım icat eder lezzet d 'Portakalarasında Quinquina ve centiyana ateş düşürücü ve susuzluk giderici özelliklere sahip brendi içinde yumuşatılmış.
1832'de Philippeville'de (adı Skikda olarak değiştirildi), ardından Cezayir'de kuruldu, formülünü geliştirdi ve 1837'den itibaren Afrika bitterleri adı altında bir aperatif olarak pazarladı.
1862'de Londra'da Evrensel Sergi düzenlendi. Hükümet, Fransız sanayicilerini katılmaya davet etti. Philippeville kaymakamı Jean-Baptiste Nouvion, Gaétan Picon'u bu yönde ısrar etmekten geri kalmadı. Bu gösteriler henüz sıradanlaşmadığı için sağır kulak verdi. Bunu gören inatçı kaymakam, üreticinin haberi olmadan Londra'ya bir kasa Afrika bitteri göndermeyi kendine görev edindi.
O zamanlar Bitter (acı) aperatifler kategorisine ait olan ürün, 1862'de Londra'daki Evrensel Sergide Bronz Madalya ile taçlandırılarak servetini kazanacaktı. Anakara Fransa'da bulunan Gaétan Picon, Picon için ilk üretim tesisini (o sırada tesviye 21° idi) Marsilya'da kurdu. Böylece şirket, kendisini çevreleyen bölgeye ve aynı zamanda Marsilya'nın 14. bölgesinde bulunan Picon-Busserine SNCF istasyonuna da adını verdi.
Günümüzde: Picon ile karıştırılabilir beyaz şarap geleneksel olarak birayla yapılırken, bu karışım Fransızca konuşulan Belçika'da oldukça beğeniliyor.
1989'dan beri Picon başlığı 18°.
Renklendirici olarak kullanılan karamel aslında boya karamel E150a, bazen "Sıradan Karamel" olarak adlandırılır. Aslında asitler, hidroksitler, karbonatlar, fosfatlar, sülfatlar veya sülfitler gibi çeşitli kimyasallarla hızlandırılmış kostik bir sülfit karameldir.
1995'ten beri Picon çeşitlendi, artık iki farklı aperatif var:
Orijinal: Biraya eşlik eden Picon birası.
Picon kulübü, bir kokteylde içmek için sek beyaz şarap.
2003 yılında marka, Kuzey ve Doğu Fransa'daki hisselerinin %70'ini sattı. Toplam üretim dört milyon şişeyi buldu.
Listesi kokteyller içeren picon:
Pikon frizi: Pikon ve mirabelle
Picon-Grenadin: Picon ve nar şurubu
Picon birası: sarışın bira, Pikon
Picon-kafe: Picon ve kahve
Picon ve bir buçuk: sarışın bira ou brune, resim, şurup de ağaç kavunu
Picon “ile” (Alsace): Picon bira " Birlikte özellik de şurup de ağaç kavunu
Amerissime: beyaz vermut, kuru, Pikon
Kazak: şurup de nar şurubu, bira, Pikon
Küçük Quentin: [[bira], [viski], Picon "ile" a özellik de şurup de ağaç kavunu
Henry: rom beyaz, likör de armutlar, likör de kirazlar, Pikon
İrlanda Piconu: şurup de nar şurubu, Picon, Guinness
Mary: kırmızı vermut, Suze, Picon
Micheland: kırmızı vermut, armagnac, likör d 'kayısı, Pikon
resim kulübü: sek beyaz şarap, Pikon
Picola: kola, Picon
Piconeau: BAE, Pikon
Pikonat: limonata, resim, yıkayıcı de ağaç kavunu, buz küpleri (Nancy'de yaratılmıştır)
PCB (Picon Limonlu Bira): sarışın bira 25 cl, Picon 3 cl, bir özellik de şurup de ağaç kavunu
Süper Picon (50 cl): Picon, şurup de nar şurubu
Picon Royal veya JMF: şampanya ve Picon
POB (Picon portakal şurubu ve sarışın bira)
Posta Kutusu: Picon, viski, sucre de baston, limonata, limon suyu
Stoptou: Picon ve pastis
Picojito: rom (6 cl), yaprakları de nane, ağaç kavunu, Pikon (3 cl), şekerle kaplı dövülerek, su (15 cl)
Picon Avcısı: Picon, bira, beyaz şarap, şurup de elma .
Pikon : Pikon, cin, dilim de concombre
Küçük Piconnard: Picon, Ricard, Perrier
Picobelle (Lorraine): Picon, mirabelle (alkol), mirabelle (Meyve)
JJ: Picon, likör yasemin, Jagermeister
Pisconis: Picon, pastis, BAE taze, buz küpleri
Picoron: Picon, cin, Amaretto
Picard: Picon, Ricard (RC Metz'de icat edildi)
Melez: Picon, süt.
Pekon: Pikon, Peket.
Le Biche: Picon, Maden suyu.
Maxicon: Maximator ve Picon birası
Farelere Ölüm: Ricard, Martini, Pikon
Skycon: Picon, Viski
Tarascon: Taras Boulba (Belçika birası), Picon
Pikawa: Picon kahve
Simge çubuğu: Frenk üzümü şurubu, Chouffe, Picon
Marius: Eski erik, Mirabelle, Fındık, Pikon
CHP: ROM, resim, elma suyu
Sanatta pikon:
Marcel Pagnol'un Marius (1931) filminde, Raimu ve Pierre Fresnay ile birlikte ünlü "üçte dört cam" sahnesinde bir Picon-Curaçao-Limon hazırlanışına tanık oluyoruz.
Henri Verneuil'in yazdığı A Monkey in Winter'da (1962), Gabriel Fouquet (Jean-Paul Belmondo), Deauville yakınlarındaki Tigreville'de bir kafede Picon-bière'de sarhoş olur. Bu, Fouquet ile otelin sahibi Albert Quentin (Jean Gabin3) arasındaki hayaller ve sarhoşluk yarışının başlangıcıdırXNUMX.
Belçika kısa filmi La frite dans le'de Boo Boo (1984), Jacques Prelpus, bir müşteri 16 franklık bir Picon-bière sipariş eder ve çok sevinir.
Baba filminde Noel Jean-Marie Poiré'nin yazdığı est une Junk (1982), Marie-Anne Chazel'in canlandırdığı Zézette, sevgilisi Félix'i çok fazla Picon-bière içmekle suçlar.
şarkıda:
“Pochtron! ", Morgane de toi (1983) albümünde şarkıcı Renaud, Picon'a birkaç mısra ayırır: "Picon-bière, müthiş. Belçikalılar bile oraya cesaret edemiyor. Masanın altından kaymanızı sağlar. Fare gibi”.
Amer Picon'unuzu buradan ve en iyi piyasa fiyatından satın alın: