Polioller: nm pl. Polioller, çoklu hidroksil grupları içeren alkollerdir. Polioller üzümde doğal olarak bulunur. Çeşitli alkollerin fermantasyonu ile üretilirler. Polioller arasında gliserol, su ve alkolden sonra şarabın yumuşaklığına katkıda bulunan en bol bulunan bileşendir. Gliserol, şıranın alkollü fermantasyonunun başlangıcında oluşur. Böylece, ilk 50 g fermente şeker, şarabın gliserol içeriğinin yarısından fazlasını verir. ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.