Asetik asit: locut. Asetik asit şarapta ya etanolün asetik bakteriler tarafından parçalanması (asetik asit ısırıkları) ya da şekerlerin laktik bakteriler tarafından parçalanması (laktik asit ısırığı) ile ortaya çıkar. Alkollü fermantasyon sırasında mayalar tarafından az miktarda asetik asit üretilebilir. Etanol veya asidin asetik bakteriler tarafından tamamen dönüştürülmesi sirkeye yol açar....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.