Asitleştirme: n.f. Asitleştirme, genellikle çok olgun üzümlerden (örneğin 2003 hasadı bir sıcak hava dalgası yılıydı) kaynaklanan ve çok ağır ve çok yumuşak şaraplar verme eğiliminde olan asit eksikliğini düzeltmek için kullanılır, tartarik asit eklemek mümkündür. bir şaraba. Bu asitlendirme uygulaması, düzenleme ile çok çerçevelenmiştir. Kanunla öngörülen maksimum doz 2,5g/l'dir. Fransa'daki mevzuat, bir şarabın hem asitlenmesini hem de asitlenmesini yasaklar. İçinde ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.