Rebèche: nf Şampanya terimi, en son preslerden elde edilen ve şampanya üretimine yönelik küvetlerin üretimine katılmayan bir şarabı belirtir. Böylece, geleneksel Şampanya presi 4000 kg üzüm alır. Cuvée adı verilen ilk pres, 2050 litre şıra elde edilmesini sağlar; sonraki iki sıkma, 450 l. Son bir sıkma, Şampanya şarabının dışında bırakılan ve damıtılmaya yönelik olan rebèche'i verir.
Bazı bölgelerde (Burgundy gibi) rebêche ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.