yanmış

Yanmış: Yanığı andıran veya yanık tadı olan ampirömatik aromalar. Bu aromalar genellikle şarapların yıllandırılması sırasında kullanılan fıçılardan sağlanmaktadır. Kaynatma sırasında, bakır, namlunun düşük, orta veya yüksek arasında yanmasını belirleyecek ve bu da vanilya, meyan kökü aromaları veya kavurma, sarı tütün, karamel, tost vb. gibi daha fazla yanık aroması getirecektir.