Mondeuse : Le cépage Mondeuxe est un cépage noir de Savoie (avant la crise phylloxérique, c'était le cépage le plus important de Savoie), employé aussi en Bugey. Ce cépage tardif donne, les bonnes années, un vin de garde de grande qualité, charpenté et de caractère.
Les vignobles de Savoie comptent familièrement des plants de mondeuse. On désigne ce cépage sous différentes autres appellations telles que mandouse, salagnaire ou prossaigne.
Productif et vigoureux, ce cépage se reconnaît entre au...
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